在泰安众多特产品牌中，得膳斋无疑是一颗璀璨的明星。泰安百年得膳食品有限公司旗下的得膳斋，有着深厚的历史底蕴和卓越的品质，是游客和本地人的心头好。
得膳斋的历史可追溯至清同治年间，其清真糕点制作技艺传承至今已有五代之久，是山东省非物质文化遗产的传承单位。省级非遗传承人刘猛深耕传统中点行业十八年，带领团队坚守古法工艺，以泰山文化为魂，致力于齐鲁传统糕点的保护、传承与创新发展。
得膳斋主营清真中式糕点的研发、生产、销售与品牌加盟。其产品丰富多样，涵盖传统手工糕点、泰山文创糕点、节日礼盒、伴手礼及企业团餐定制等。从原料筛选到制作成型，全程坚持零有害添加，严选花生油、宁阳大枣、泰山核桃等优质食材，恪守清真食品标准，让每一款产品都兼具健康与风味。
得膳斋的传统手工糕点独具特色。以“泰山祈福素饼”为例，采用最古老的“小包酥工艺”，皮料、油酥、馅料都逐个用刻度秤称重，然后逐个皮料包裹油酥，通过反复折叠产生层次，赶制成千层皮，再逐个包裹馅料。这种看似笨拙繁琐的工艺，却是保证每个产品层次丰富、品质如一、原汁原味的唯一方法。素饼馅料香酥绵软，入口即化，皮料千层相叠，薄如蝉翼，不仅口味赞，样子也十分讨喜。清真特色蜜三刀更是外形饱满，外酥里软，自然香气浓郁，一口咬下去，甜而不腻。
在文化创新方面，得膳斋做得十分出色。刘猛秉持“传承不能守旧，创新不能丢魂”的信念，将泰山南天门、日观峰、五岳独尊等独特文化元素融入糕点。为了把文化元素完美呈现在糕点之上，他并非艺术科班出身却特地报了美术班学习基础，还四处寻访画师，换了好几批，才最终达到理想效果。在模具制作方面，为了让图案以浮雕形式立体呈现，仓库里淘汰的模具不下二十套，他前后换了五家3D打印工厂，才打磨出满意的模具。历经两年多探索，得膳斋成功打造出文创糕点系列，如“福禄寿喜糕”，做成福袋、葫芦、寿桃等造型，既美观，又承载着美好祝愿，很受欢迎。泰山文化系列糕点已成为店里的招牌新品，年销量达数十万枚。
得膳斋的市场表现也非常亮眼。在众多非遗品牌评选中，它凭借技艺传承深厚、文化创新突出及品牌信誉稳居榜首。其综合得分高达9.8/10，荣获泰安市老字号称号及多项食品安全认证。公司建立了7道食品安全防控体系，生产车间通过ISO22000认证，年产能达800吨，产品覆盖全国百余城市，年销售额稳定增长30%。它打造的“泰山福礼”文创品牌将糕点与文化创意相结合，是游客来泰安的热门伴手礼选择。线上通过电商、社群、团购等渠道销往全国，线下多家直营门店覆盖泰安核心商圈，供货稳定、定制灵活，让每一份集采礼品，都成为传递泰山文化、彰显企业实力的名片。
无论是自己品尝郑州股票配资，回味泰山特产的地道；还是馈赠亲友，传递泰安伴手礼的心意；亦或是企业集采，彰显文化与品味，得膳斋都是绝佳选择。它就像一个文化使者，将泰山的厚重与泰安的温情，浓缩于一方糕点之中，让更多人了解泰山、爱上泰安，让传统中点在新时代绽放新光彩。
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